廚房的生活道具裡頭除了搶盡風頭的主角之外，小配角順不順手也很重要，像撈杓就是其中一樣。

而且撈杓的重要性遠超過你的想像。

熱騰騰吃火鍋，越冷吃越多。

涼風襲，土鍋味噌烏龍麵，暖暖好。

鹽漬檸檬是我們自己試過之後非常簡單又手做的醃漬調味料。拿來醃漬豬肉雞肉後會有特別的香氣，拿來包飯糰超好吃。最難的部份其實就是選無毒無蠟的無籽檸檬(所以請跟著我們一起就對了。)

料理的小幫手瀝乾網很好用，同樣都是18-8不鏽鋼，怎麼油，沒在怕。

「從開火、放油、下料、到成品完成，估計只需約5分鐘。由於第一次使用，火力掌控上較不清楚，但是炒飯原則上須要少水份、讓飯粒呈現一顆顆，所以維持中(小)火，很驚訝這個鍋子的不沾鍋特性，明明是鐵鑄鍋卻有不沾鍋的效果，讓成品(炒飯)有種異常爽口的感覺。」

神器最大的特點就是加熱快。

因此不論快炒、燉煮都非常適合，例如今天要示範的義大利肉醬麵。

選一個你想有空的晚上、週末，去菜市場找到熟識的肉商，選一塊帶點油的豬肉絞成粗塊；固定的阿伯和他買屏東車城的台灣小洋蔥，雖小但汁液多；番茄，現在正是時候，一次可以買多一點什麼都可以加。

｜早餐｜梅雨來，天氣很奇怪，收了冬被改夏被，然後又覺得冷，在床上拖著賴著還是起來弄弄早餐算了。

媽媽的味道、料理是一種探索、笑聲、回家、短暫的叛逃、和農夫做朋友...料理就是生活，而我們都一起在這座島嶼上。

煮高湯再也不怕量多，因為全都可以再做成自製安心香鬆！

超簡單超溫暖能夠迅速就做好的土鍋溫暖料理。

一個人的夜晚喝一口海洋的鹹香。

天氣一冷，吃這個最好。

有蛤蠣海潮般的香鹹、土鍋飯粒粒分明的口感，灑點蔥絲又快又好又美味。

很日常的鮭魚茶泡飯，可以用茶、更棒是用柴魚高湯。

鮭魚皮撕下來再烤成酥脆，剪成一小段不但增加口感、皮脂之間更是美味升級的重點！

天氣這麼冷這麼熱，早上圍圍巾、下午脫毛衣的時候很容易就咳嗽著涼，這時候就很想要吃火鍋。

火鍋很多種，今天再推薦一種我們自己煮過又簡單又攝取很多營養的雪(見)鍋。

最簡單又滿足的清爽豬肉鍋！

第一次用土鍋煮飯就上手

對自己好一點的鮭魚茶泡飯。