砧板就是刀具的避震器，越有彈性對於刀鋒的損傷就越少，這也是為什麼除了AICU的客製尺寸家庭用砧板之外，我們的砧板廠商最主要的客戶都是日本的日式料理店和壽司店。

做料理，少不了料理夾。

雖然鍋鏟好用，不過有些時候，料理夾更好用。

像是煎肉以及下面影片知名的台灣義大利廚師王嘉平(J-ping)先生示範的番茄辣味培根義大利麵Amatriciana，就可以看到料理夾在黑鐵平底鍋當中刮來刮去，怎麼也不怕，而且迅速好用。

趁著中午休息到附近市場快走買了幾把越來越貴的青菜、或是終於等到週末假日早起到市場，又或者是到超市，總之一不留意就又塞滿了整個冰箱。

可回到家，你都怎麼怎麼保存你買的青菜？

我們意外在去日本產訪的過程中遇見了號稱砧板之王的銀杏砧板，當然就照例買了一塊回來試用；在激烈的廚房廝殺戰中，默默地有天我們赫然發現自己在不經意當中先拿的竟然都是銀杏砧板，大勝橡木砧板，而且都還甚至想要拿銀杏砧板來取代原本規劃切水果的塑膠砧板了呢。

默默地進入你的生活，讓你愛不釋手。這正是符合AICU夢想的選品啊～

料理小幫手，它們會默默地變成你順手的好幫手。

請相信我們。