Q：鐵鍋有塗層嗎？

A：神器鐵鍋沒有化學塗層，開鍋之後只剩下熟鐵本身，因此出廠的時候都會噴上一層防鏽漆，好避免在長途的運送和存放中接觸溼氣而生鏽。 所以開鍋就是要把這層防鏽漆去除，而神器鐵鍋採用的是植物性提煉的原料，不需要額外空燒，只要像一般炒菜、一般用油即可完成開鍋，家中若真的沒有多餘菜葉，也可以用切成薄片的馬鈴薯、蔬果皮等進行開鍋。

Q：為什麼開鍋炒青菜時會有刺鼻味？

A：初開鍋時透過炒不要的菜葉來將出廠時的防鏽漆去除，因此開鍋時聞到刺鼻味是正常的。而且此時您更應該要繼續用鍋鏟壓著菜葉，把鐵鍋每一個角落都擦到，並且記得這菜葉開鍋丟棄，不要拿來食用。

Q：開鍋要先空燒嗎？

A：AICU煮人的神器鐵鍋不需要空燒，只要依照開鍋教學炒青菜炒久一點，讓鍋面均勻沾到油份即可，若擔心也可多炒幾次，但切勿空燒，即便是日後使用也盡量不要空燒。

Q：為什麼用廚房紙巾用力擦神器鐵鍋會有黑黑的？

A：請您先想像一塊海綿。

常見的鑄鐵鍋(把鐵加熱到變成液體然後灌注到模型中，冷卻後敲碎模具，這就是鑄鐵鍋)，鐵鍋(是一片鐵板然後上方有機器往下沖壓成鍋子的形狀)，這兩者如果拿顯微鏡看，其實表皮都像是海綿一樣充滿孔洞，而鑄鐵鍋的孔洞比鐵鍋更多更大，而最沒有孔洞的材質是不鏽鋼鍋。

而料理的過程就是食物油脂與鍋面的接觸，即便是不沾鍋也必然鍋面會留有油脂，而神器鐵鍋沒有塗層，鍋面上更像我們的臉一樣充滿無數小孔洞，每一次料理它就會自然吸附這些油脂，再經高溫後碳化充填，形成鍋膜得以光滑不沾同時也因此沒有塗層而能保護自己避免生鏽，現在您擦起的就是這層鍋膜，這並非什麼化學物質，請安心。

只要是沒有塗層的鍋子，熟鐵鍋、鑄鐵鍋都一樣，因為沒有塗層所以必然會隨著使用，金屬經高溫而變色，同時也因為沒有塗層，所以就像我們臉的毛孔一樣會自然吸附料理油脂才能光滑，所以沒有塗層也可以不沾，也就是您擔心擦起來的顏色。

此外，所有專業廚師，舉凡中式料理廚師、快炒店等外食，那種圓形大鍋快炒的材質也都是相同的熟鐵鍋，若以紙巾擦拭可能還更黃，因為專業廚師每次使用前不只用水清洗，而是以熱油潤過之後再倒掉，可是我們並不會因此吃到變黃黑的炒高麗菜，即便點蛤蜊湯用鐵鍋煮，也不會喝到變黃的湯頭，鍋膜只是保護鐵鍋本身，並不會就表示會轉移到料理當中。

此外，神器鐵鍋的好處在於鍋膜的養成也是自然的油脂，就算真的久煮溶出，相較於若是不沾鍋化學塗層損傷破壞而進入料理當中，當然也是相對安全。日常刷洗，最省事就是直接拿菜瓜布或鋼刷，若一般炒菜，像是棕刷和鍋刷就可以，完全不必費心要刷到變成雪白為止的。它設計的目的就是為了節省您的時間，不必呵護，同時也不必擔心塗層破裂的風險。

Q：黏鍋底怎麼辦？可以直接刷嗎？可不可以泡水？網路上有人說可以泡醋？

A：若發生有例如醬料燒焦或黏底的情形發生，建議這樣處理：

1. 千萬千萬千萬不要泡水等待焦底軟化。
2. 更千萬千萬千萬不要泡醋清洗。
3. 先以熱水沖洗以棕刷清洗乾淨即可。
4. 若焦底依舊頑劣，最後才是以鋼刷對付，將焦底去除即可，但不用刷到見底。
5. 去除焦底放回瓦斯爐烘乾之後，可進行養鍋，即用紙巾塗上一層薄油即可。