紅燒牛肉是家庭常備菜之一，假日花些時間，燒起來一大鍋再分裝冷凍，想吃時解凍加水下麵是牛肉麵，加高湯加白菜豆腐是火鍋，加煮透的紅白蘿蔔是砂鍋菜，還可以燴飯，是家庭主婦和煮夫必學料理。

炒飯是煮人必學基本中的基本，俗話說炒飯炒得好，晚餐沒煩惱。一個廚師的手藝好壞其實就是要看炒飯，能不能粒粒分明、均勻包裹。不過其實對餐廳來說炒飯一點都不划算，因為炒飯要好吃就得花力氣和時間確實弄散，同樣的力氣已經可以炒好幾盤的菜色出去，所以最好的方法就是煮人們靠自己最厲害。