通識｜日本盛岡在地的靈魂食物，盛岡城旁的白龍炸醬麵。

刨很粗的小黃瓜，和台灣涼麵那種很細絲的不同，一片紅薑、一撮薑泥還有麵上面一大團的麵醬。

先直接攪和之後原味吃，麵醬味道不重，和中國的擔擔麵大相逕庭；不辣、沒有明顯絞肉、沒有芽菜豆芽、蒜末等料，更接近是肉味噌，不過吃了有種很耐吃的感覺。