油條古緣由稱油炸鬼，古傳至今，形制幾乎沒有變過，但難在吃時需入口不油而脆，老油條則可作為飯糰或鹹豆漿料底，全不浪費，展現出麵團的變化。

一塊普通木板、一把不甚利的刀，條條全是手藝。

不沾個醬油就覺得不對味，可是醬油我們知道多少？

你看了看米粉湯中浮在黃褐色油脂泡沫中的油豆腐，吞了口口水也叫了一份。

一切都是為了配飯啊。你突然恍然大悟。