道具保養｜讓人心驚膽戰的早餐店
讓人膽顫心驚的早餐雪平鍋
因為前一天忙著，忘了早餐已無存糧。
麵包、地瓜、饅頭，只有豆漿優格和水果，挑不起大樑，所以決定就到外頭來吃。
邊沿著看有沒有Wemo還是GoShare，可以租的電動機車蹤跡，邊問問今早的胃想要吃些什麼，但結果還沒回答，胃就先反了。
哪個巷口都會有的那種早餐店，白色長條磁磚，小而吃力的抽風扇，橘色的海報除了原本就印好但是逐漸褪色的菜單外，又手寫的不斷擴充新的菜色上去，甜甜的紅茶，桌上散落的報紙。
但是讓人膽顫心驚的是大剌剌就擺在檯面上那個像是放在海岸邊做鏽蝕實驗的雪平鍋，鍋邊層層堆結不知是油汙還是鏽蝕，而往內看，它的後面是一個不沾鍋正煎著已經焦黑的肉塊，75%都已經碳化，但火猶未熄，持續燒著。
如果當我們說到乳液、洗髮精，你會知道還有分油性膚質、乾性膚質；說到手機，你會知道不同的型號有什麼差異；說到羊毛，從混合比例、美麗諾和喀什米爾自然也不同。
鍋具也是一樣。
同樣是雪平鍋，有不鏽鋼材質、鋁材質，然後又有各自對應的使用方法，它們都很好，不好的是人們怎麼使用它。比如這一個被用到面目全非的雪平鍋，還被拿來當做營業用，當吃出問題的時候究竟是食材問題、衛生問題還是鍋具問題呢？
下次到早餐店，記得除了想到底要吃什麼之外，請也從菜單移開看一眼店家用的鍋具情形喔。
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