通識｜竹北01｜好料都不在菜單上，值得特地前來的Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館。
食遊｜竹北01｜好料都不在菜單上，值得特地前來的Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館。
美食評鑑，所以用「值得特地前往」作為其中一項標準，實其來有自。
開了漫長的車程，遠赴某地，只為了那見方餐桌上一頓飽足。
不一定非要大餐才算，對台灣人來說更多時候可能只是小吃，又或者是讀書時期廟前廣場那不斷竄出熱煙，配著醃漬甜甜小黃瓜的新大港香腸。
美味，總是由地方風土加上成長記憶兩者熬煮而成。
不過不變的記憶雖好，但有時也需要塗抹些變化。
竹北彼刻即是。
國道一號竹北交流道下，約莫六分鐘即可在新竹縣立博愛國中旁找著車位，然後步行過去。小巷間某家門口還有隻壯碩結實的台灣土狗，鐮刀尾、公狗腰，帥氣無比。
最好要預約，因為時常滿座。
而滿心期待的菜色，都是菜單上找不著的，只在專業服務生的嘴邊，從前菜到主菜，當日進貨蔬菜或海鮮，光是決定菜單就是一大樂趣所在。
當季櫛瓜花填起司餡，麵衣薄，莖厚卻嫩，切開放入嘴裡滿是汁液。
炸鴨翅，肉雖少，但耐嚼，絲絲配酒。
而酒類繁多，若不知，最簡單是交由店家搭配所點菜色推薦，單杯亦合乎價格；比如這日共點兩輪白酒，先是開胃帶酸清爽，好搭配前菜，後來者則濃厚味醇，好合豐富油脂。
若喜愛，拍下酒標，以舌尖留味、以手機留影，逐次逐次找出自己的風味，不再走馬看花，道聽塗說。
主食季節的紅尾竹莢魚，厚實魚塊，足見原先有多大尾，煎烤不失內嫩，搭配橄欖油、鹽、香草，吃得好愉快，不免再叫盤麵包，將盤底抹光才算。
胭脂蝦義大利麵，手做麵條均勻裹上蝦膏，比如上次吃的螃蟹義大利麵般，似少，但每口都能充分吃到蝦蟹的充盈感，而蝦嫩，一嚼噴汁。
最驚艷是自然豬排，直火碳烤，油脂入口即化，此何以原始人嗜吃油脂勝過瘦肉，實乃天性，回味再三。
最後必要橄欖油醋冰淇淋，乳脂少，只是輕盈，入口完美收尾。
至於價格，當季主菜，自是量少價昂，不過若是午餐點盤特別的義大利麵、叫個前菜、甜點，也已足夠而無需花費太多，亦能嚐到台灣食材的特別滋味。
吃飽喝足，記得酒後不開車，喝酒就請友人駕駛，而竹北乃至約半小時車程的新竹均尚有景點，請見下方延伸閱讀的或者書店。