自己的深夜食堂

也想睡，更想吃。

這道小菜簡單方便，而且幾乎不失敗。 不論是宵夜要配酒小酌還是晚餐要加菜，只要丟進去烤箱就好。

｜食材｜

1. 雞翅8隻｜請到熟識的市場攤商或者超市冷藏架上有來源的雞翅，建議分剁成三截比較剛好。
2. 鹽漬檸檬2大匙｜可試過幾次之後抓出自己最喜歡的鹹度比例。
3. 料理小幫手｜可供揉醃後冷藏的容器
4. 調味料｜黑胡椒、紅椒粉、醬油、麥芽糖。

｜作法｜

1. 將買回來的雞翅洗淨，特別是關節處未乾淨的血以及毛孔上未去除乾淨的毛。
2. 將雞翅用廚房紙巾吸乾淨表面的水份。
3. 將雞翅放進去小幫手不鏽鋼盆裡頭，加入鹽漬檸檬汁和鹽漬檸檬數塊。
4. 大力的將已經軟的檸檬擠出，均勻揉捏雞翅(小心不要被雞翅的骨頭刺傷)。
5. 等到每一塊雞翅都均勻拌上之後，再加入黑胡椒、紅椒粉後也是均勻拌云。
6. 取一點熱水，加入麥芽糖和少許醬油，用湯匙拌在一起後淋入雞翅中。
7. 用保鮮膜封住放入冰箱冷藏一個晚上。
8. 用烤箱(請用烤架，下方鋪烤箱紙讓油滴下來，不要讓雞翅泡在油中。)最大火力烤約40分鐘即可。